Espacio de Mapi. Que fácil es perder la cabeza!

<strong>De como útimamente mataria por un ceviche, una jalea , un arroz chaufa o un pollo asado con sabor peruano y de los recuerdos de algunos lugares entrañables donde comer en mi querida Lima..."

Hace ya varios años cuando me encontraba estudiando cocina en una escuela de Lima con nombre francés, tuve el gusto de conocer a un jovencito de pelo revuelto que hoy por hoy se ha convertido en el mejor Chef del Perú y además de todos los premios recibios en un magnífico embajador de nuestro país y de sus magnífica comida.

Y hace unos días gracias a Youtube he podido ver unos vídeos en los cuales he notado que ese chico de esos días sigue con su carísma y el salero ese que creo que es indíspensable en todo buen cocinero.. una magía con la cual se nace.

Y además se me han agravado los antojos.. Ya son casi 4 meses de embarazo y pasados los días en los cuales no podía tomar ni agua me han llegado unas ganas tremendas de comer .. y ya lo dije al principio hay días en los que mataría por un buen pollito del Rokys o del Pardo o del Norkys..o de donde sea mientras tenga ese sabor inconfundible que le dan las brasas y los condimentos de Perú...

Tambien gracias a el video y el reportaje de Gastón en su programa he recorrido mentalmente algunos lugares que fueron mis huariques favoritos cuando mi vida se desarrollaba en mi recordada Lima..
Primero un lugar que esta en mis recuerdos de niñez y de barrio en Pueblo Libre..la Antigua Taberna Queirolo..
Cuando era niña mi abuelito se escapaba todos los fines de semana con la escusa de pasear a los nietos por el barrio (Magdalena Vieja) y siempre los paseos por la plaza Bolivterminaban con un buen pan con jamón en Queirolo.. mientras el claro.. se toma sus buenas copas de vino o algín coctel mientras nos acompañaba.. Recuerdo claramente los sabores de esos panes y mientras veía a Gastón comer ese pan... ya se imaginaran las ganas de teletransportarme que me entraron...Cuando crecí fue allí donde mi abuelo me invito mi primera copitade vino oficial un Borgoña semi seco.. mi favorito!!!!

Ah!!! y los placeres del mar!! El otro vídeo me trasporto a mis días de juerga y resaca acompañados de un buen ceviche , una jalea o una parihuela que levanta muertos..
El reportaje empieza en San Miguel, barrio en el cual vivía yo antes de venir a España.. y donde estaban mis cevicherias de domingo por la mañana para salvar mis resacas...y los días de comida con la familia y los amigos..
He degustado virtualmente esas delicias marinas y además he vuelto a ver los camarones del Costanera 700, que antes estaba en San Miguel..muy cerca de mi casa.. y que en más de una ocasión deleitaron mis antojos de antaño.. que no eran tan fuertes como los de ahora..

Lector si le gusta comer bien, deleitar la mirada con platos contundentes, aprender de cocina peruana.. o compartir mis antojitos..les dejo los vídeos.. me hago la promesa que cuando vaya a Perú.. con als maletas en el coche aún después de salir del aeropuerto mi primera parada antes de seguir mi ruta hasta la casa de mis padres será en MI PROPIEDAD PRIVADA... a comerme un cevichito... es que me muero de ganas de comerme uno....!!!!!

Video sobre la Antigua Taberna Queirolo:



Ruta Marina: Ruta de la costa de Lima